Checklist completo para o churrasco perfeito: da compra à mesa

A Lista Definitiva

Quantidades por Pessoa

• Carne: 400-500g por pessoa (homens) / 300-400g (mulheres)
• Carvão: 1kg para cada 1kg de carne
• Cerveja: 1 litro por pessoa (4-5h de evento)
• Refrigerante: 500ml por pessoa
• Pão de alho: 2 unidades por pessoa
• Gelo: 1kg por pessoa

Carnes Essenciais (para 10 pessoas)

• 2kg de picanha
• 2kg de costela ou maminha
• 1kg de fraldinha
• 1kg de linguiça
• 500g de coração de frango
• 500g de provolone

Temperos

• Sal grosso (500g)
• Chimichurri (pronto ou caseiro)
• Pimenta-do-reino
• Alho

Acompanhamentos

• Farofa
• Vinagrete
• Pão de alho
• Salada verde
• Arroz (opcional)

Timeline do Churrasco

• 3h antes: temperar carnes, preparar acompanhamentos
• 2h antes: acender carvão
• 1h30 antes: colocar costela/peças grandes
• 45 min antes: colocar picanha/maminha
• 30 min antes: colocar linguiça/frango
• 15 min antes: provolone, pão de alho
• 0: servir!

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