Forno de pizza no quintal: como escolher e instalar o seu

Pizza Artesanal em Casa

Ter um forno de pizza no quintal é um dos maiores upgrades que você pode fazer no seu espaço gourmet.

Tipos de Forno

Forno a Lenha (Iglu)

O tradicional napolitano. Atinge 500°C, assa pizza em 90 segundos.

• Diâmetros: 60cm (2 pizzas), 80cm (4 pizzas), 100cm (6 pizzas)
• Material: alvenaria refratária com isolamento cerâmico
• Investimento: varia com o diâmetro, o revestimento e a montagem

Forno a Gás

Prático e com temperatura controlada.

• Aquece em 15 minutos (vs. 1h do lenha)
• Temperatura constante
• Investimento: varia com o tamanho e a instalação de gás

Forno Elétrico de Embutir

Para quem tem espaço limitado.

• Compacto, sem fumaça
• Temperatura máx. ~350°C
• Investimento: varia com o tamanho e o modelo

Instalação

• Base reforçada (fornos pesam 200-500kg)
• Chaminé para modelos a lenha
• Isolamento térmico nas laterais
• Distância de 50cm de paredes inflamáveis

Dica do Chef

O forno a lenha é imbatível em sabor, mas exige prática. Se você quer conveniência, o forno a gás entrega 90% do resultado com 10% do trabalho.

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