Churrasco de peixe: salmão, tambaqui e tilápia na grelha
Regras de Ouro
- Grelha BEM quente e levemente oleada
- Não mexa até formar crosta (3-4 min)
- Vire UMA vez com espátula larga
- Pele para baixo primeiro (protege a carne)
Salmão na Grelha
- Tempere com sal, pimenta e azeite
- Pele para baixo, 4-5 min
- Vire com cuidado, mais 2-3 min
- Ponto: centro ainda rosado
Tambaqui na Brasa
- Costela de tambaqui com sal grosso e limão
- Brasa média, 20-25 min
- Carne firme e suculenta
Tilápia no Alumínio
- Tempere com alho, limão e ervas
- Embrulhe em alumínio com legumes
- 15-20 min na churrasqueira
Dica do Chef
Peixes delicados (tilápia) vão melhor no alumínio. Peixes firmes (salmão, tambaqui) direto na grelha.