Farofa de bacon com ovos: o acompanhamento que não pode faltar

Ingredientes

• 300g farinha de mandioca torrada
• 200g bacon em cubos
• 3 ovos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• Salsinha, cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga (1 col.)

Preparo

1. Frite o bacon até crocante. Reserve.
2. Na mesma gordura, refogue cebola e alho
3. Adicione manteiga
4. Adicione a farinha, mexa bem
5. Abra espaço, quebre os ovos, mexa rápido
6. Volte o bacon
7. Finalize com salsinha e cebolinha
8. Ajuste sal e pimenta

Dica do Chef

Mexa a farinha CONSTANTEMENTE para não queimar. E use farinha de mandioca torrada, não crua!