Fraldinha na grelha argentina: marinada e selagem perfeita

Marinada

• 1 xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Alecrim fresco
• Sal e pimenta

Marine por 2-4 horas na geladeira.

Preparo

1. Retire da marinada e seque com papel
2. Grelha bem quente (brasas altas)
3. Sele 5 min cada lado (fogo forte)
4. Reduza a altura da grelha e asse mais 10-15 min
5. Temperatura interna: 58-62°C
6. Descanse 8 min e fatie contra a fibra

Dica do Chef

Secar a carne antes de grelhar é essencial para uma boa crosta!