Kafta na brasa com homus: receita árabe para a churrasqueira

Kafta

  • 500g carne moída (acém)
  • 1 cebola ralada (escorrida)
  • Salsinha picada, hortelã
  • 1 col. cominho, páprica
  • Sal, pimenta, canela (pitada)

Misture bem, modele em espetos achatados.

Homus

  • 400g grão-de-bico cozido
  • 3 col. tahine
  • Suco de 1 limão
  • 2 col. azeite
  • 1 dente de alho
  • Sal

Bata tudo no processador até cremoso.

Preparo

  1. Modele a kafta nos espetos
  2. Grelha quente: 3-4 min cada lado
  3. Sirva com homus, pão sírio grelhado e salada

Dica do Chef

Escorra bem a cebola ralada! Excesso de líquido faz a kafta desmanchar no espeto.