Pizza na churrasqueira: massa crocante e sabor defumado

Massa

• 500g farinha tipo 00
• 300ml água morna
• 10g fermento seco
• 10g sal, 15ml azeite

Misture, sove 10 min, descanse 2h coberto.

No Forno de Pizza

1. Aqueça o forno a 400-450°C (40-60 min)
2. Abra a massa fina (2-3mm)
3. Monte a pizza (molho, mussarela, toppings)
4. Asse por 90 segundos, girando a cada 30s

Na Grelha

1. Grelha bem quente, levemente oleada
2. Coloque a massa diretamente na grelha
3. Asse 2-3 min até ter marcas e firmar
4. Vire, adicione molho e ingredientes
5. Feche a tampa por 3-4 min

Dica do Chef

Menos é mais no recheio. Não sobrecarregue a pizza!